Исследование молочных продуктов. Апрель-май 2005 года

<img#1610> В апреле-мае 2005 года в Москве ОАГБ была проведена плановая проверка продукции молочного ряда 14-ти крупных производителей. ООО «Campina» (Ступино, Россия); ООО «Данон Индустрия» (Россия); ОАО «РосАгроКомплекс» (Московская обл., Россия); ОАО «Очаковский молочный завод» (Москва, Россия); ОАО «Останкинский молочный комбинат» (Москва, Россия); ОАО «Московский молочный комбинат №1» (Москва, Россия); ОАО «Лианозовский молочный комбинат» (Москва, Россия); ОАО «Белгородский молочный комбинат» (Белгород, Россия); ЗАО «Лакталис-Украина» (Украина); ЗАО «Лакталис-Истра» (Истра, Россия); АО «VALIO» (Финляндия); UNILEVER, Bestfoods (Швеция); Nestle (Франция); Campina GmbH (Германия). Помимо традиционных продуктов — молока, сметаны, творога и глазированных сырков — в список исследованных наименований вошли йогурты, муссы, десерты, которые занимают важное место в рационе питания детей и подростков. Исследования проводились в аккредитованных лабораториях – АНО «СОЮЗЭКСПЕРТИЗА», ИЛЦСЦ «ПРОДЕКС» и ООО «МАК-О». Образцы продукции были закуплены в крупных торговых сетях и магазинах Москвы, таких как «Седьмой Континент», «Детский мир», «Бухарест». Продукция проверялась по всей схеме предусмотренной нормативной документацией (ГОСТ и ТУ), а именно на наличие: • микробиологических показателей (молочнокислые микроорганизмы, бифидобактерии, бактерии группы кишечной палочки /колиформы/ (БГКП), St. аureus, патогенные, сальмонеллы, дрожжи, плесени) • токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия, ртути) • микотоксинов (афлотоксин М1) • пестицидов (а-ГХЦГ, г-ГХЦГ, ДДЭ, ДДД, ДДТ) • антибиотиков (левомицетин, тетрациклиновая группа, стрептомицин, пенициллин) • радионуклидов (стронций, цезий) • компонентов групп пищевых добавок «Е» • генетически-модифицированных ингредиентов (ГМИ). Обнаружено превышение допустимых норм по микробиологическим показателям в образцах продукции следующих предприятий: ООО «Данон Индустрия», АО «VALIO», ОАО «РостАгроКомплекс», ОАО «Очаковский молочный завод», ОАО «Московский молочный комбинат». Особенно высокие значения, превышающие нормативы в десятки и даже сотни раз наблюдаются по дрожжам и плесеням. Присутствие последних в продуктах питания, приводит к поступлению и накоплению в организме человека токсичных веществ, приводящих к дисбактериозу, нарушению обмена веществ, расстройству функций желудочно-кишечного тракта и негативному воздействию на иммунную и выделительную системы (почки и печень). В то же время количество полезной микрофлоры (молочнокислых микроорганизмов) в продуктах — снижено по отношению к норме, что приводит к недостаточному поступлению необходимых и важных для функционирования организма человека веществ. <img#1611> <img#1612> <img#1613>